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最初はミルキーで甘く、発酵がすすむほど香りと酸味が出てきます。栄養価の高い希少なジャージー牛の生乳を使用、だから乳脂肪がそのまま熟成し、まるでレアチーズケーキのような黄金クリーム層が生まれ、2つの美味しさが楽しめます。
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